HomeRezepteThunfisch mit Spargel, Orangen und Mandeln
Thunfisch mit Spargel, Orangen und Mandeln
45 Minuten
4
Thunfisch in Olivenöl, aus Angelfang, 160g
Zutaten
Thunfisch Rio Mare in Olivenöl 2
Eier 2
Spargel 800g
Orange 1
Kleine rote Zwiebel 1
Natives Olivenöl extra 40g
Geschälte Mandeln 20g
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
1. Das harte Ende des Spargels entfernen und den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Eier in einem Topf ca. 8 Minuten hart kochen.
2. Die Orangen schälen und von der Schale alles Weiße entfernen. Die Schalen anschließend in feine Streifen schneiden. Dann von der Orange selbst die weiße Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Mandeln grob hacken, die hartgekochten Eier schälen und klein hacken, die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden.
4. Den Spargel der Länge nach halbieren und auf vier Teller legen. Den abgetropften und in Stücke zerteilen Thunfisch darauf anrichten, das Orangenfleisch, die hartgekochten Eier und die geschnittene Zwiebel dazugeben, mit Mandeln und Orangenschale bestreuen, mit Öl und reichlich Pfeffer würzen und sofort genießen.
