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Thunfischtartare mit Avocado und Fenchel

15 Minuten
4 Personen
Thunfisch in Olivenöl, aus Angelfang, 160g

Zutaten

Thunfisch
Rio Mare
in Olivenöl 2
Avocado 1
Fenchel 1
Zitronesaft ½ Zitrone
Natives Olivenöl extra 20g
Gemischte Salatblätter ein paar Blätter
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

1. Avocado schälen & halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Öl, etwas Salz, Zitronensaft und reichlich Pfeffer marinieren.

2. Den Fenchel schälen und in kleine Stücke schneiden, zur Avocado geben. Thunfisch abtropfen und in mundgerechte Stücke teilen und zusammen mit Avocado und Fenchel mischen.

3. Das Tatar auf vier Tellern anrichten, ggf. mit einer Metallscheibe oder mit einem runden Ausstecher formen, mit einigen Salatblättern garnieren und sofort genießen.